Ingredientes:
- 2,7 kg de abóbora cortada em pedaços grandes
- 3 colheres (sopa) de cal
- 3 kg de açúcar.

Preparo:

Coloque a abóbora de molho na cal e deixe por cerca de 6 horas. Escorra e lave bem até retirar totalmente os resíduos de cal. Acrescente o açúcar e água até formar uma calda consistente. Coloque os pedaços de abóbora e deixe cozinhar até ficar macia, mas sem desmanchar. Se gostar, pode cozinhar com pedaços de cravo e de canela em pau.